MJ-Ⅱ型面筋數量和(hé)質量測定儀

産品簡介：
 

MJ-Ⅱ型面筋數量和(hé)質量測定儀用(yòng)來(lái)測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的(de)專用(yòng)儀器，适用(yòng)于小麥粉和(hé)全麥粉的(de)測定，廣泛應用(yòng)于食品和(hé)面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

MJ-Ⅲ型雙頭面筋測定儀
    MJ-Ⅲ型雙頭面筋測定儀由主機、MJZ型面筋指數測定儀、烘幹儀三台獨立儀器組成。用(yòng)來(lái)測定面粉中濕（幹）面筋的(de)含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水(shuǐ)率的(de)專用(yòng)儀器，特别适合樣品量多(duō)的(de)用(yòng)戶。該産品的(de)應用(yòng)部門、工作原理(lǐ)、技術參數與MJ-Ⅱ型面筋儀相同。

工作原理(lǐ)：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水(shuǐ)，在帶有篩網的(de)洗滌杯中混合20s形成面團，然後用(yòng)鹽水(shuǐ)洗滌5min，就可(kě)以得(de)到面筋。在離心作用(yòng)下(xià)，按SB/T10248-95規定的(de)方法，就可(kě)計算(suàn)出濕面筋含量及面筋指數。

技術參數（執行國标GB/T14608-93 SB/T10248-95）
1、攪拌器轉速 120±2r/min
2、離心轉速 6000±5r/min
3、離心工作時(shí)間 1min
4、面筋含量 兩次測定結果之差不大(dà)于1.0%。
5、面筋指數 在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個(gè)單位；在指數70以下(xià)，兩次測定結果允許差不超過15個(gè)單位。
6、工作電壓 AC220V±5% 50Hz
7、外形尺寸 400×300×240mm
8、重量 16Kg